Cet ensemble d'études, centrées sur l'originalité de Plutarque et dont les auteurs appartiennent à neuf universités européennes (Leuven, Lille 3, Paris 4, Montpellier 3, Complutense de Madrid, Malaga, Coïmbra, Florence et Salerne), met en évidence l'importance que le monde animal revêtait pour les Anciens, en particulier les Grecs, dans le monde des hommes. S'y trouvent en effet examinée la place qu'ils occupent non seulement dans la vie sociale, familiale ou littéraire, mais plus encore dans les imaginaires collectifs et les débats d'idée sur la condition humaine et ses devoirs envers les espèces jugées inférieures. À travers ce thème sont abordées des questions aussi essentielles que celles de la justice à laquelle les animaux ont droit et du rapport de l'homme à la vie. Sa symbolique fait entrer dans les sphères de l'éthique, du politique, de l'astrologique et du religieux.
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