Cet ouvrage fait suite à un premier volume consacré aux grandes civilisations du monde entier ; il se concentre sur la production européenne du Moyen Age à nos jours. Virigine Armellin dépeint les grand axes historiques et sociétaux afin de comprendre leurs influences sur les techniques utilisées et les styles en vogues. L'ouvrage donne à voir, à travers des pièces emblématiques, les techniques : terre vernissée, grès, faïence stannifère, porcelaine... Les grandes fabriques françaises et européennes sont abordées par l'intermédiaire des oeuvres et ensembles majeurs.